υγιεινή διατροφή

Akingήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη – 4 υγιεινές συνταγές και άλλα

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-σπόροι-κολοκυθόσποροι-μήλο-σύκο-ξερά

Συναντάμε όλο και περισσότερο ανθρώπους στην καθημερινή ζωή που είναι αλλεργικοί στη γλουτένη. Λόγω αυτής της σοβαρής αλλεργίας – που ονομάζεται κοιλιοκάκη, η κατάποση αλεύρου σίτου και αλεύρου σίτου πρέπει να αποφεύγει τα επίμονα προϊόντα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει να εγκαταλείψουμε το ψωμί, μόνο το λευκό. Συμβουλές και συνταγές παντού σολBήσιμο ψωμί χωρίς λουλούδι μπορεί να βρεθεί στο άρθρο.

Bήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη-συστατικά χωρίς γλουτένη

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-σπόροι-συστατικά-υγιεινή-διατροφή

Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και τελικά προϊόντα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με κοιλιοκάκη, αν και αυτό δεν είναι πάντα εμφανές με την πρώτη ματιά. Η γλουτένη χρησιμοποιείται συχνά ως φορέας για αρωματικές ουσίες, για πήξη ή σταθεροποίηση

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη – με σπόρους και ξηρούς καρπούς

χωρίς γλουτένη-ψωμί-σπόροι-συστατικά-λιναρόσπορος-κινόα-chia-υγιεινά

Η Chia, η κινόα, το καλαμπόκι, οι πατάτες, το κεχρί, η σόγια, το φαγόπυρο και ο λιναρόσπορος αναφέρονται όλα ως τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Με περισσότερη δημιουργικότητα, μπορείτε βασικά να φτιάξετε μόνοι σας αλεύρι χωρίς γλουτένη από ένα από αυτά τα δημητριακά, τους σπόρους και τους πυρήνες. Όλα μπορούν να τεμαχιστούν στο μπλέντερ, προαιρετικά ένα βρύο με ένα γουδοχέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλέσει αρωματικά μπαχαρικά.

Bήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη-τύποι αλευριού χωρίς γλουτένη

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-συστατικά-αλεύρι-τύποι-παραλλαγή

Αλεύρι από κόκκους χωρίς γλουτένη:

  • Άμυλο καλαμποκιού
  • Γεύμα Arrowroot – Ζελατίνη λαχανικών
  • Ξανθάνη – ένας φυσικός πυκνωτικός και πηκτωτικός παράγοντας χωρίς γλουτένη.
  • Αλεύρι σόργου – Το σόργο ανήκει στην οικογένεια κεχρί μεγάλου κόκκου
  • Καλαμποκάλευρο
  • Λευκό ρύζι αλεύρι
  • Καστανό αλεύρι ρυζιού

Διαφορετικοί τύποι και ποικιλίες αλευριού χωρίς γλουτένη  

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-συστατικά-αλεύρι-τύποι-ποικιλίες

  • Teff
  • Αλεύρι ταπιόκας
  • Αλεύρι κάνναβης
  • Αλεύρι φασολιών
  • Ρινικό αλεύρι
  • Αλεύρι καρύδας
  • Αλεύρι αμυγδάλου

Bήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη – μεξικάνικη chia

συνταγές-ψησίματος-ψωμιού χωρίς γλουτένη-σπόροι κινόα-υγιεινός-μαγείρεμα-προετοιμασία-φαγητό

Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας προζύμι χωρίς γλουτένη. Βάλτε 100 γραμμάρια αλεύρι σε ένα δοχείο (βρείτε μια ποικιλία που σας ταιριάζει και πειραματιστείτε με αυτό), 200 γραμμάρια ελαφρώς ζεστό νερό και τοποθετήστε το σε ένα χλιαρό σημείο δίπλα σε καλοριφέρ. Κάθε μέρα το μείγμα αναμιγνύεται προσεκτικά και προστίθεται λίγο αλεύρι και νερό. Μετά από περίπου 4-5 ημέρες το μείγμα θα μυρίσει ξινό (όχι πολύ καλό – είναι φυσιολογικό). Όταν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια και το μείγμα έχει γίνει λίγο αφράτο, τελείωσε.

Akingήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη – ηλιόσποροι

χωρίς γλουτένη-ψωμί-συστατικά-ηλιόσποροι-υγιεινή-διατροφή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προζύμι για πολύ καιρό εάν προσθέτετε τακτικά νερό και αλεύρι. Ένα φλιτζάνι τσάι ή 200 γραμμάρια προζύμι θα είναι αρκετό για να ετοιμάσετε μόνοι σας νόστιμο ψωμί.

Bήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη – συνταγή για ψωμί με αλεύρι ρυζιού

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-ξήρανση-σπόροι-λιναρόσπορος-πυρήνες κολοκύθας

Συστατικά:

  • 150 γραμμάρια καστανό ρυζάλευρο ή άλλο
  • 2 κουταλιές λιναρόσπορο ή άλλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
  • λίγη μαγειρική σόδα
  • προαιρετικό αλάτι
  • 150 γραμμάρια χλιαρό νερό

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη – ετοιμάστε μόνοι σας ένα μείγμα σπόρων και ξηρών καρπών 

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-συστατικά-ανάμειξη-ανάμειξη-ανάδευση-νερό

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με το νερό. Όταν το μείγμα γίνει αρκετά πηχτό, αφήστε το να φουσκώσει για πάνω από μία ώρα. Μετά από μία ώρα ή περισσότερο, μπορείτε να βάλετε το μείγμα σε μπεν μαρί και να ψήσετε στους 150 βαθμούς για 25 λεπτά.

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη σε φόρμες για μάφιν

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-προετοιμασία-σπόροι-μάφιν-κουλούρια

Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια για muffins ή άλλα καλούπια σιλικόνης. Για να αποκτήσετε νόστιμα, τραγανά κράκερ, απλώστε το μείγμα καλά σε χαρτί ψησίματος και κόψτε σε κομψά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Νόστιμα κράκερ χωρίς γλουτένη 

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-κράκερ-χαρτί ψησίματος-στεγνό

Προσθέστε ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα ή αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα για να ετοιμάσετε μόνοι σας γλυκά κράκερ. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το είδος του αλευριού και το πάχος των ψημένων προϊόντων.

Bήστε γλυκά κράκερ ή ψωμί χωρίς γλουτένη 

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-κράκερ-γλυκό-μαρμελάδα

Το αλεύρι ρυζιού είναι σπιτικό όταν το ρύζι ανθεί και τρίβεται. Αντί για μαγειρική σόδα ή έτοιμη μαγιά από το κατάστημα, φτιάξτε το δικό σας προζύμι και χρησιμοποιήστε το για νόστιμο ψωμί χωρίς γλουτένη. Προσθέστε 200 γραμμάρια νερό σε 140 γραμμάρια προζύμι. Ανακατέψτε με ξηρούς καρπούς, σπόρους και πυρήνες για το δικό σας γούστο. αφήστε το να φύγει για 3-4 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. τότε πραγματικά θα περιμένετε εξαιρετικά αποτελέσματα.

Bήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη – συνταγές

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-κοπή-σανίδα-ξύλο-σπόροι-καρύδια

Bήνουμε στους 150 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Εάν το ψωμί δεν είναι έτοιμο, αφήστε το στο φούρνο για άλλα 30-40 λεπτά στους 50 βαθμούς. Καταναλώστε μετά από 3-4 ώρες, όταν το ψωμί κρυώσει εντελώς. Την επόμενη μέρα τα γλυκά θα σας εκπλήξουν πραγματικά με την αδιαμφισβήτητη γεύση τους. Απλά κάνε υπομονή!

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη – στους 50 βαθμούς στο φούρνο 

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-ψήσιμο-μούχλα-κοπή-σανίδα-αφήστε-κρυώστε-κάτω

Μάφιν χωρίς γλουτένη με λεμόνι και παπαρουνόσπορο

Για 12 μάφιν

Ξηρά συστατικά:

  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη με τη μορφή muffins – κουλούρια

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-μάφιν-χαρτί ψησίματος-μερίδες-πιάτο

Υγρά συστατικά:

  • 3/4 φλιτζανιού γάλα ρυζιού
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • 1 αυγό, χτυπημένο
  • 1/3 φλιτζάνι σπόρους παπαρούνας
  • 1/3 φλιτζάνι φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας (+ 2 κουταλιές της σούπας για διακόσμηση)
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-μάφιν-desunde-διατροφή

συνταγές-ψωμί-χωρίς γλουτένη-ψωμί-2-μάφιν-χαρτί ψησίματος-νόστιμο-υγιεινό

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη – με λαχανικά και κινόα

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-χαρτί ψησίματος-λαχανικά-σπόροι-κινόα

Συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia σε 1/4 φλιτζάνι νερό μέχρι να σχηματιστεί ένα στερεό μείγμα, γέλη
  • Μεξικάνικοι σπόροι chia

Εισάγετε τα ακόλουθα συστατικά στο μπλέντερ

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-κοπή-λαχανικά-μπαχαρικά-εν συντομία

  • 210 γραμμάρια κολοκυθάκια
  • Μπρόκολο 90 γραμμάρια
  • 90 γραμμάρια πάπρικα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Μισό μάτσο βασιλικό
  • 10 γραμμάρια μαγιάς
  • αλάτι πιπέρι

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-ανάμειξη-quinoy-chia-σπόροι-λαχανικά

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-ψήσιμο-ψήσιμο-ψήσιμο-χαρτί-ψήσιμο

Bήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη – φαγόπυρο

χωρίς γλουτένη-ψωμί-συστατικά-σπόροι-φαγόπυρο-δημητριακά-υγιεινά

Bήστε ψωμί χωρίς γλουτένη – ψιλοκόψτε τους σπόρους, τα μπαχαρικά με ένα γουδοχέρι και ένα γουδοχέρι και τρίψτε τα

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-moerser-weiss-stoessel-Gewuerze

Bήστε υγιεινό ψωμί χωρίς γλουτένη

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-κοπή-μαχαίρι-έτοιμο φαγητό

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-κοπή-μαχαίρι-πιάτο

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-επίχρισμα-βούτυρο-μαχαίρι-τραπέζι

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-επίχρισμα-βούτυρο-πρωινό

συνταγές-ψήσιμο-ψωμί-χωρίς γλουτένη-φόρμα-χαρτί ψησίματος-σπόροι-ηλιόσποροι-ξηροί καρποί

σπόρος-ψωμί-1

χωρίς γλουτένη-ψωμί-ψήσιμο-συνταγές-γκουακαμόλε-επίχρισμα