Γίτσες

8 Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά που είναι εκπληκτικά υγιεινά (αν ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε!)

Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά όπως η κανέλα, ο γλυκάνισος, το κάρδαμο και το μοσχοκάρυδο μπορούν όχι μόνο να προσθέσουν ένα μαγικό άρωμα στα γιορτινά σας πιάτα, αλλά και να σας κρατήσουν υγιείς και σε φόρμα κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα για τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία τους; Εδώ έχουμε απαριθμήσει τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά που μπορούν να διαλύσουν το μπλε του χειμώνα και να ανακουφίσουν τον πόνο και τη δυσφορία.

1. Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά όπως το κάρδαμο και το σαφράν βελτιώνουν τη διάθεση

Το σαφράν ως φυσικό ενισχυτικό διάθεσης

Τα τυπικά χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά όπως ο γλυκάνισος, η κανέλα και το κάρδαμο αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του Χριστουγεννιάτικου φούρνου. Αλλά αυτά χρησιμοποιούνται επίσης σε διάφορα ποτά όπως τσάι και smoothies.

Ένα τσάι με σαφράν μπορεί να είναι το τέλειο φάρμακο για να καταπρανει το χειμώνα, καθώς μελέτες δείχνουν ότι το συγκεκριμένο μπαχαρικό μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της ήπιας έως μέτριας κατάθλιψης. Αν η σκέψη της χριστουγεννιάτικης λίστας υποχρεώσεών σας σας τρελαίνει, δοκιμάστε αυτό το τσάι που αυξάνει τη διάθεση.

Πώς να φτιάξετε τσάι που βελτιώνει τη διάθεση:

1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι (η L-θεανίνη που περιέχει έχει βελτιωτική διάθεση)

3-4 σκέλη σαφράν (ηρεμεί τα νεύρα)

3-4 λοβούς κάρδαμου (καθαρίζει το μυαλό)

Μια πρέζα γλυκόριζα σε σκόνη (προσθέτει φυσική γλυκύτητα και μειώνει την ορμόνη του στρες κορτιζόλη)

Βάζουμε όλα τα υλικά και τα χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά σε μια τσαγιέρα. Ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά, στραγγίστε και απολαύστε.

2. Το κάρδαμο σας δίνει δροσερή αναπνοή

Χρησιμοποιήστε χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά για διάφορες ασθένειες

Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συνήθως στην ινδική κουζίνα, πιάτα, ποτά και αρτοσκευάσματα της Μέσης Ανατολής. Το πράσινο κάρδαμο (Elettaria) και το μαύρο κάρδαμο (Amomum) προέρχονται από τους λοβούς ενός φυτού (Zingiberaceae) που ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ. Το μπαχαρικό έχει μια ζεστή, καπνιστή, γλυκιά γεύση που μερικοί ονομάζουν επίσης δυόσμο. Το κάρδαμο πωλείται σε πολλές διαφορετικές μορφές, κυρίως σε μορφή σκόνης. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε λοβούς κάρδαμου, εκχύλισμα κάρδαμου και λάδι κάρδαμο που παρασκευάζονται από τους σπόρους.

Το κάρδαμο όχι μόνο βοηθά σε πεπτικά προβλήματα όπως η καούρα, αλλά είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της κακής αναπνοής. Τα αιθέρια έλαια στις κάψουλες κάρδαμου συμβάλλουν επίσης στην στοματική υγιεινή χάρη στην αντιβακτηριακή τους δράση. Μην ανησυχείτε λοιπόν αν δεν είστε προετοιμασμένοι για ένα φιλί κάτω από το γκι. Το να μασάς τακτικά μερικούς πράσινους σπόρους κάρδαμου είναι μια γρήγορη λύση για να φρεσκάρεις την αναπνοή σου.

2. Τα χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά όπως το κάρδαμο και το μοσχοκάρυδο εξασφαλίζουν έναν καλό ύπνο

Τα χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά όπως το γαρίφαλο, ο γλυκάνισος και το μοσχοκάρυδο είναι υγιεινά

Μην αφήνετε την ανησυχία ή τον ενθουσιασμό να σας κρατά ξύπνιους τη νύχτα. Αν πρέπει να χαλαρώσετε, πιείτε ένα φεγγαρόγαλο πριν κοιμηθείτε! Το κάρδαμο και το μοσχοκάρυδο είναι γνωστά για τις ηρεμιστικές τους ιδιότητες. Στην Αγιουρβέδα (ένα από τα παλαιότερα ιατρικά συστήματα στον κόσμο), το ζεστό γάλα είναι μια συνηθισμένη θεραπεία στο σπίτι για την αϋπνία. Τα δύο χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά είναι επίσης εξαιρετικά πεπτικά βοηθήματα, ειδικά αν έχετε στομαχικά προβλήματα μετά από ένα βαρύ χριστουγεννιάτικο γεύμα.

Υλικά για ένα φλιτζάνι φεγγαρόγαλο:

1 φλιτζάνι αγελαδινό γάλα ή γάλα χωρίς καρύδια (όπως κάνναβη, αμύγδαλο ή κάσιους)

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

2 πρέζες αλεσμένο κάρδαμο

1 πρέζα τριμμένη πιπερόριζα (προαιρετικά)

1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο

1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι λάδι καρύδας ή γκι

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Παρασκευή:

Αφήνουμε το γάλα να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε κανέλα, κουρκουμά, κάρδαμο, τζίντζερ (αν χρησιμοποιείται) και μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να αποφύγετε τους σβώλους. Προσθέστε λάδι καρύδας, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για άλλα 5 – 10 λεπτά (όσο περισσότερο μαγειρεύεται το φεγγαρό γάλα, τόσο ισχυρότερο είναι το αποτέλεσμα). Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε το μέλι (το μέλι δεν πρέπει να βράσει, καθώς χάνονται οι θεραπευτικές του ιδιότητες όταν θερμαίνεται). Πιείτε το ζεστό φεγγαρό γάλα και πηγαίνετε κατευθείαν για ύπνο.

3. Καταπολεμήστε το σάκχαρο στο αίμα με την κανέλα

Τα χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά όχι μόνο μυρίζουν υπέροχα, είναι και πολύ υγιεινά

Σοκολάτες, ψητά αμύγδαλα, χριστουγεννιάτικα μπισκότα, κλεμμένα … Οι γλυκοί πειρασμοί που μας περιβάλλουν τα Χριστούγεννα είναι ατελείωτοι. Αλλά η κατανάλωση πολύ γλυκών μπορεί να διαταράξει τα επίπεδα ινσουλίνης και να προκαλέσει λαχτάρα για φαγητό. Οι αιχμές του σακχάρου στο αίμα έχουν επίσης αρνητικό αντίκτυπο στην καρδιαγγειακή υγεία. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σταθερό. Με ένα απλό τσάι κανέλας, για παράδειγμα, μπορείτε να αποτρέψετε τη λαχτάρα για φαγητό.

Τσάι κανέλας για όσους έχουν γλυκό δόντι:

4 φλιτζάνια νερό

4 υψηλής ποιότητας βιολογικά ξυλάκια κανέλας (κανέλα Κεϋλάνης)

Άγλυκο γάλα σόγιας ή αμυγδάλου

Stevia (ένα φυσικό γλυκαντικό που δεν επηρεάζει το σάκχαρό σας)

Μια γεύση γεύσης βανίλιας

Βάζουμε 4 φλιτζάνια νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ξυλάκια κανέλας. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, στέβια και βανίλια για γεύση.

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το τσάι κανέλας στο ψυγείο και να ρίξετε ένα φλιτζάνι όταν σας κυριεύει η γλυκιά επιθυμία.

Σημείωση: Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη ή φάρμακα που επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα ή τα επίπεδα ινσουλίνης δεν πρέπει να λαμβάνουν θεραπευτικές δόσεις κανέλας χωρίς να συμβουλευτούν πρώτα το γιατρό τους. Η λήψη κανέλας με φάρμακα μπορεί να έχει πρόσθετο αποτέλεσμα και να προκαλέσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να γίνουν πολύ χαμηλά.

Το τσάι κανέλας είναι πλούσιο σε ευεργετικά συστατικά και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και την Αγιουρβέδα ως φυσικό φάρμακο για διάφορες παθήσεις.

4. Λάδι πιπεριάς καγιέν χρήσιμο για πονοκεφάλους

Το λάδι πιπέρι καγιέν είναι χρήσιμο για πονοκεφάλους

Εν όψει των Χριστουγέννων συμβαίνει συχνά να έχετε πονοκεφάλους έντασης. Το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, το στρες, ο κακός ύπνος και η υπερβολική εργασία μπορούν να συμβάλουν σε αυτό. Δοκιμάστε πιπέρι καγιέν – είναι ένα υπέροχο αναλγητικό!

Το καγιέν περιέχει μια ουσία που ονομάζεται capsaicindas. Δίνει στο μπαχαρικό τη “ζεστασιά” του και δημιουργεί μια αίσθηση καψίματος σε κάθε ιστό με τον οποίο έρχεται σε επαφή. Στη σωστή συγκέντρωση, η καψαϊκίνη έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα και πυροδοτεί μια βιοχημική αντίδραση που είναι ταυτόχρονα αναλγητική (αναλγητικό) και αντιφλεγμονώδης. Το πιπέρι καγιέν πιστεύεται επίσης ότι βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση ή προάγει την απώλεια βάρους.

Όταν χρησιμοποιείται για τον πόνο, η καψαϊκίνη χρησιμοποιείται συχνότερα σε τοπικές αλοιφές ή διαδερμικά έμπλαστρα. Αντιμετωπίστε τους υπάρχοντες πονοκεφάλους προσθέτοντας μερικές σταγόνες λάδι τσίλι σε μια κρέμα σώματος ή 1 κουταλιά ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, κάντε μασάζ στο πίσω μέρος του λαιμού σας για να ανακουφίσετε την ένταση. (Κάντε πρώτα μια μικρή δοκιμή μπαλώματος για να βεβαιωθείτε ότι το δέρμα σας δεν είναι τρυφερό.) Το καγιέν χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές για τη θεραπεία μυϊκών πόνων και αρθρώσεων. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα υγιή μπαχαρικά για την αρθρίτιδα σε αυτό το άρθρο.

5. Μπάνιο μουστάρδας για κρύα ή κουρασμένα πόδια

Γαρύφαλλα κανέλας και σκόνη τζίντζερ

Ένα παραδοσιακό φάρμακο για τα πονεμένα, κουρασμένα πόδια είναι το μπάνιο με μουστάρδα. Η μουστάρδα πλούσια σε μαγνήσιο μπορεί να χαλαρώσει τους κουρασμένους μύες, ενώ το τζίντζερ μπορεί να τονώσει την κυκλοφορία του αίματος. Προετοιμάστε ένα αναζωογονητικό ποδόλουτρο προσθέτοντας 6 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι μουστάρδας και 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τζίντζερ σε ένα μπολ με ζεστό νερό και τοποθετώντας τα πόδια σας σε αυτό για τουλάχιστον 15 λεπτά.

6. Το τσάι με τζίντζερ βοηθά στην αρχή του κρυολογήματος

Τσάι τζίντζερ υγιές κατά των κρυολογημάτων

Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο ευέλικτα μπαχαρικά των Χριστουγέννων. Είναι αντιφλεγμονώδες, πράγμα που σημαίνει ότι θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ειδικά αν έχετε κρυώσει. Το τσάι με τζίντζερ είναι το τέλειο χειμερινό ποτό που καταπολεμά τη φλεγμονή και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Με αυτόν τον τρόπο, το χριστουγεννιάτικο δείπνο χωνεύεται καλύτερα.

παρασκευή: Βάλτε 1 έως 2 κουταλάκια φρεσκοτριμμένη ρίζα τζίντζερ μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ξερό θυμάρι σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βελτιώστε με λεμόνι (πλούσιο σε βιταμίνη C που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό) και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και καταπρανει τον πονόλαιμο). Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βάμμα Echinacea ή σιρόπι elderberry για επιπλέον ενίσχυση της ανοσίας.

7. Ηρεμήστε το στομάχι σας με κουρκουμά

Ηρεμήστε το στομάχι σας με κουρκούμη

Παραδοσιακά, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στην πέψη και να ανακουφίσει τα αέρια και τα αέρια και το φούσκωμα. Μια υπέροχη γεύση της Ινδίας, η Lassi ανακουφίζει από τις στομαχικές διαταραχές και υποστηρίζει τα καλά εντερικά βακτήρια για υγιή πέψη.

Η συνταγή για κουρκουμά ανανά:

Μια χούφτα ανανάς (περιέχει βρωμελίνη, που καταπρανει το ταραγμένο στομάχι)

125 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (για την υποστήριξη της εντερικής χλωρίδας)

½ κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη (για φυσική υποστήριξη στο συκώτι)

¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο (για ανακούφιση από τα αέρια)

300 ml νερό

Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Γλυκάνισος: Το αστέρι μεταξύ των κατασταλτικών του βήχα

Τσάι γλυκάνισου για βήχα

Ο γλυκάνισος (Illicium verum) προέρχεται από την Κίνα και το Βιετνάμ. Το όμορφο μπαχαρικό σε σχήμα αστεριού προέρχεται από ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια της μανόλιας. Ο αστεροειδής γλυκάνισος συλλέγεται όταν είναι ανώριμος και στεγνώνει στον ήλιο για να αναπτύξει τη ζεστή του γεύση, η οποία συχνά περιγράφεται ως μείγμα σπόρων γλυκόριζας, γαρίφαλλου και μάραθου. Ο γλυκάνισος έχει πολύ έντονη γεύση. Either θα το λατρέψεις ή θα το μισήσεις.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο κινέζικος γλυκάνισος, ο οποίος χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, διαφέρει από τον ιαπωνικό γλυκάνισο, ο οποίος είναι δηλητηριώδης.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αστεροειδή γλυκάνισο για τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του. Στην πραγματικότητα, πολλοί φυσιοπαθείς προωθούν τη φαρμακευτική χρήση του σπόρου σε σχήμα αστεριού. Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Μια επισκόπηση των φυτικών θεραπειών που δημοσιεύτηκε στο Journal of Evidence-based Complementary & Εναλλακτική Ιατρική »εξηγεί ότι ο αστεροειδής γλυκάνισος περιέχει ένα συστατικό που ονομάζεται ανεθόλη, το οποίο δίνει σε αυτό το μπαχαρικό τη χαρακτηριστική του γεύση. Η αναιθόλη χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και άλλων ασθενειών. Η μελέτη διαπιστώνει επίσης ότι το σικιμικό οξύ στον γλυκάνισο είναι συστατικό της οσελταμιβίρης (Tamiflu) – μια ευρέως χρησιμοποιούμενη φαρμακευτική θεραπεία για τη γρίπη.

Τσάι από κανέλα, γλυκάνισο και λεμόνι

Ο γλυκάνισος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, ως τσάι, αλοιφή ή σε εισπνοές. Για να φτιάξετε ένα τσάι από γλυκάνισο, ετοιμάστε νερό με ένα ξύλο κανέλας και 2 έως 4 αστεράκια γλυκάνισου και αφήστε το τσάι να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά, σκεπασμένο. Πρέπει να αφαιρέσετε τον αστεροειδή γλυκάνισο και το ξύλο κανέλας πριν πιείτε.

Το τσάι γλυκάνισου μπορεί επίσης να έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, γι ‘αυτό χρησιμοποιείται επίσης για ισχυρούς ξηρούς βήχες και βρογχίτιδα. Λειτουργεί επίσης αξιόπιστα ενάντια στον μετεωρισμό, τις καούρες και τις κράμπες στο στομάχι και το έντερο.

Η εισπνοή γλυκάνισου μπορεί επίσης να έχει ανακουφιστικό αποτέλεσμα στους αεραγωγούς σε περίπτωση φραγμένης μύτης ή λοίμωξης κόλπων. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο σε 500 ml βραστό νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Η εισπνοή πρέπει να διαρκεί 5 έως 10 λεπτά και να πραγματοποιείται 3 έως 5 φορές την ημέρα.