Μαγειρική κινόα – βασική συνταγή για τη σωστή προετοιμασία του υγιούς κόκκου των caνκας
Συσκευασμένη με βιταμίνες και μέταλλα, χαμηλή σε θερμίδες και χορταστική, η κινόα είναι μια από τις πραγματικές υπερτροφές με καλό λόγο. Ο χρυσός των asνκας είναι ποικίλος και πείθει με μια ελαφρώς καρυδιά γεύση. Με τους πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά σπόρους χωρίς γλουτένη, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και ποικίλα αλμυρά και γλυκά πιάτα. Στα παρακάτω θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά την κινόα. Το μαγείρεμα κινόα είναι παιδικό παιχνίδι, δείτε μόνοι σας!
Πώς να μαγειρέψετε κινόα?
Αυτά είναι τα συστατικά για τη βασική συνταγή αν θέλετε να μαγειρέψετε κινόα:
170 γραμμάρια ξεπλυμένης και στραγγισμένης κινόα
340 ml νερό
αλατοπίπερο
Πώς να μαγειρέψετε σωστά την κινόα:
Δεδομένου ότι οι σαπωνίνες προσκολλώνται στην κινόα, η οποία έχει πικρή γεύση, πρέπει να τις ξεπλύνετε σωστά πριν το μαγείρεμα. Βάλτε τον ψευδοκόκκο χωρίς γλουτένη σε κόσκινο και ξεπλύνετε τον καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στραγγίστε την κινόα.
Βάζουμε την κινόα σε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε τους κόκκους με διπλάσια ποσότητα νερού. Η τέλεια αναλογία ανάμιξης νερού και κινόα είναι 2: 1.
Αφήστε το νερό να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
Αφήνουμε την κινόα να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Ανάλογα με την ποσότητα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10-20 λεπτά. Οι κόκκοι πρέπει να έχουν ελαφρώς υαλώδη δομή.
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
Σκεπάζουμε τη μαγειρεμένη κινόα και την αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
Χτυπάμε την κινόα με ένα πιρούνι γιατί τείνει να γίνει σβώλος μετά το τέντωμα.
Τέλος, αλατοπιπερώνουμε.
Η κινόα μπορεί στη συνέχεια να υποβληθεί σε περαιτέρω επεξεργασία κατά βούληση ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα.