Συνταγές, ΒΙΝΤΕΟ

Chili con carne – μια αποδεδειγμένη συνταγή για πραγματικούς γνώστες!

Το τσίλι con carne (προέρχεται από το ισπανικό “chili con carne” – “τσίλι με κρέας”) προέρχεται από τα νότια μέρη της Βόρειας Αμερικής – αυτές τις μέρες το πικάντικο πιάτο απολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα, κυρίως λόγω της εξωτικής γεύσης του. Στο Τέξας, στις ΗΠΑ, είναι ακόμη και μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές. Και παρόλο που η βασική συνταγή έχει ξεχαστεί με την πάροδο του χρόνου, οι σύγχρονες ερμηνείες έχουν δύο κοινά συστατικά: τα τσίλι και το κρέας. Θα σας δείξουμε μια δοκιμασμένη συνταγή για πραγματικούς γνώστες με φασόλια, καλαμπόκι και κόκκινο κρασί.

Συνταγή για chili con carne – τα συστατικά

Συστατικά συνταγής Chili con carne

Τα απαραίτητα συστατικά για περίπου 4 μερίδες:

300 γραμμάρια κιμά

1 κόκκινη πιπεριά

1 πιπεριά, πράσινη

1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη

1 κρεμμύδι

5-6 σκελίδες σκόρδο

250 g φασόλια ή μείγμα φασολιών (κουτί)

125 γραμμάρια κονσέρβα καλαμπόκι, στραγγισμένο

500 ml χυμό ντομάτας

60 ml κόκκινο κρασί

άλας

πιπέρι

½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο

½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, προαιρετικά

Συνταγή για chili con carne – η προετοιμασία

Συνταγή τσίλι con carne λαχανικά σε ζάρια

Τα υλικά για τη συνταγή που σας προσφέρουμε είναι αρκετά για 4 μερίδες (δηλαδή τέσσερις ενήλικες). Για την προετοιμασία χρειάζεστε περίπου 20-30 λεπτά, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 1,30-2 ωρών-οπότε μην αφήνετε το πιάτο χωρίς επισκόπηση. Η υπομονή είναι το πιο σημαντικό πράγμα εδώ – αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο. Αρχικά, κόψτε το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου, τις πιπεριές και το τσίλι και σοτάρετε σε καυτό λάδι.

Τηγανίζουμε το κάρυ με το κρέας τσίλι con carne

Προσθέτουμε τον κιμά και τη σκόνη κύμινου και τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση με το κάρυ και τη σκόνη τσίλι.

Chili con carne συνταγή φασόλια νεφρού καλαμπόκι χυμός ντομάτας

Προσθέστε τα φασόλια και το καλαμπόκι, ανακατέψτε το χυμό ντομάτας.

Ανακατέψτε το κόκκινο κρασί chili con carne

Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και μισό φλιτζάνι ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Ρίξτε αν θέλετε τη σάλτσα Tabasco. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Σερβίρετε μαϊντανό με ρύζι chili con carne

Στο τέλος, αφαιρέστε το τελικό πιάτο από τη σόμπα. Σερβίρετε σε κρεβάτι με ρύζι αν θέλετε. Μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας κόκκινο κρασί ή μπύρα με chili con carne. Είναι το τέλειο πιάτο για τους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες. Απολαύστε το και εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα εξωτικό πιάτο!