Συνταγές

Αυτές οι 10 σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα ως συνοδευτικό για ψητά πιάτα κάνουν τη βραδιά μπάρμπεκιου τέλεια

Ετοιμάστε σαλάτες για ψήσιμο γρήγορα και εύκολα - Νόστιμες σαλάτες μπάρμπεκιου για το βράδυ μπάρμπεκιου

Τα σωστά συνοδευτικά της σχάρας είναι το τέλος και το τέλος μιας βραδιάς μπάρμπεκιου. Και αν έχετε προγραμματίσει μια φρέσκια και υγιεινή σαλάτα εκτός από πιάτα και συνοδευτικά με πατάτες και λαχανικά στη σχάρα, φυσικά τίθεται το ερώτημα τι θα μπορούσε να είσαι προετοιμασμένος έτσι; Έχετε ήδη πολλά να κάνετε με όλα τα άλλα πιάτα, οπότε η σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί γρήγορα, αλλά και πάλι να είναι νόστιμη. Οι σαλάτες για πάρτι για ψήσιμο στη σχάρα με μια εικόνα που έχουμε συγκεντρώσει για εσάς σήμερα πληρούν επίσης αυτά τα κριτήρια. Βρείτε την τέλεια μπάρμπεκιου σαλάτα που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας και συνδυάστε ένα εντυπωσιακό μενού μπάρμπεκιου που εγγυάται ότι θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας. Εδώ έρχονται οι καλύτερες σαλάτες στο γκριλ.

Γρήγορες σαλάτες για ψήσιμο – σαλάτα καλαμποκιού με ντοματίνια και φέτα

Γρήγορη σαλάτα καλαμποκιού με ντοματίνια, κρεμμύδια, φέτα και βασιλικό για ψήσιμο στη σχάρα

Για 6 μερίδες:

  • 450 γρ καλαμπόκι
  • 300 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 50 γρ φέτα
  • 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 20 γρ βασιλικός, ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Χυμός από ένα λάιμ
  • Αλάτι kosher
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αν ψάχνετε για σαλάτες που ψήνονται γρήγορα, αυτή η συνταγή θα πρέπει σίγουρα να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας σας. Η προετοιμασία των υλικών γίνεται γρήγορα και στο τέλος το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα βάλετε σε ένα μπολ και να αλατοπιπερώσετε. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε τις σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα και γενικά τελευταίες, έτσι ώστε να είναι ακόμα τραγανές και φρέσκες όταν σερβίρονται.

Σαλάτες σχάρας και συνοδευτικά για ψήσιμο σε μία – ιταλική σαλάτα ζυμαρικών

Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτα, σαλάμι, μοτσαρέλα, σπανάκι, αγκινάρες και ελιές

Για 6 έως 8 μερίδες:

  • 450 γραμμάρια ζυμαρικών, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
  • 225 γραμμάρια μπάλες μοτσαρέλα, κομμένες στη μέση
  • 115 γρ σαλάμι, τεταρτημένο
  • 60 γραμμάρια φύλλα σπανάκι
  • 200 γρ ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 160 γρ καρδιές αγκινάρας
  • 90 γρ μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φέτες

Για το ντύσιμο:

  • 65 γρ ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μίγμα μπαχαρικών Ιταλίας
  • 1 κουταλιά φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 πρέζα νιφάδες πάπρικας
  • Αλάτι kosher
  • φρέσκο ​​πιπέρι

Εάν επιλέξετε σαλάτες ζυμαρικών ως σαλάτες για ψήσιμο, εξοικονομείτε επιπλέον επιδόρπιο και επομένως χρόνο. Συνδυάζετε απλά νόστιμα και χορταστικά χυλοπίτες με φρέσκα λαχανικά. Για αυτή τη συνταγή, βάλτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και όλα τα άλλα υλικά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ντρέσινγκ από τα συστατικά που αναφέρονται. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να βάλετε τα συστατικά σε ένα βάζο με ένα καπάκι, να το κλείσετε σφιχτά και να ανακινήσετε δυνατά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και σερβίρετε.

Σαλάτες για ψήσιμο – λαχανοσαλάτα με καρότο και μουστάρδα Ντιζόν

Σαλάτες για ψήσιμο από λάχανο με καρότο, μουστάρδα Ντιζόν, μαγιονέζα και μηλόξιδο

Για 8 έως 10 μερίδες:

  • Μαγιονέζα 225 γρ
  • 60 ml μηλόξυδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σέλινου
  • Αλάτι kosher
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 μεγάλο κεφάλι λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 μεγάλα καρότα, τριμμένα

Σε ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι μέτρησης, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το μηλόξυδο, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και τους σπόρους μαζί. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα που προκύπτει. Βάλτε το λάχανο και τα καρότα σε μια μεγάλη σαλατιέρα και στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά το ντρέσινγκ σαλάτας. Αν ψάχνετε για σαλάτες για ψήσιμο που μπορείτε να ετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων, αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Στη συνέχεια, απλά καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.

Φρουτώδης σαλάτα με ψητό ροδάκινο, ρόκα και φέτα

Σαλάτα σχάρας για το καλοκαίρι με ψητό ροδάκινο, ρόκα, φέτα και μέλι

Αφού έχετε ήδη ξεκινήσει τη σχάρα, μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα. Και δεν εννοούμε καθόλου το κρέας. Για αυτή την ιδέα για γρήγορες σαλάτες για το πάρτι μπάρμπεκιου, ψήστε ροδάκινα που αποτελούν μέρος της σαλάτας. Τα απαραίτητα συστατικά για 8 μερίδες είναι:

  • 2 ώριμα, σφιχτά ροδάκινα (περίπου 450 γρ.), Τεταρτημένα
  • Πύραυλος 140 γρ
  • 150 γρ θρυμματισμένη φέτα
  • 7 γρ φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 300 γρ φιστίκια ψιλοκομμένα και ψητά
  • 25 γρ ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Τα φρούτα ως ειδικό συστατικό για σαλάτες για ψήσιμο με λαχανικά κάνουν τη σαλάτα ακόμη πιο ενδιαφέρουσα στη γεύση. Για αυτή τη συνταγή, λιπάνετε τη σχάρα και τοποθετήστε τα τετράγωνα ροδάκινα από πάνω με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μετά από περίπου 4 λεπτά ή όταν τα φρούτα έχουν μαλακώσει, το αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε στο γκριλ για μερικά ακόμη λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να αναμίξετε τα έτοιμα τριαντάφυλλα φέτα, δυόσμο, ρόκα και φιστίκια Αιγίνης σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρότερο μπολ για να κάνετε ένα ντρέσινγκ. Απλώστε αυτό στη σαλάτα. Απλώστε τα ροδάκινα από πάνω.

Bruschetta σαλάτα με ζυμαρικά και ντομάτες

Bruschetta σαλάτα με ζυμαρικά και ντομάτες για ένα ελαφρύ και χορταστικό συνοδευτικό

Για 4 μερίδες:

  • 450 γρ orechiette
  • 50 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • Αλάτι kosher
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 πακέτο ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • μερικά χοντροκομμένα φύλλα βασιλικού

Αν έχετε διάθεση για γρήγορες και, κυρίως, ελαφριές σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα, αλλά που σας χορταίνουν επίσης, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για σαλάτα μπρουσκέτας! Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια τα στραγγίζετε σε τρυπητό και τα αφήνετε να κρυώσουν. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα μικρό μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε τα ζυμαρικά, το σκόρδο και τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε και το ντρέσινγκ σαλάτας. Γαρνίρετε με τον βασιλικό και σερβίρετε την υπέροχη σαλάτα μπάρμπεκιου.

Πράσινη σαλάτα για ψήσιμο με παγόβουνο και κρέμα ντρέσινγκ

Σαλάτες για ψήσιμο με παγόβουνο, κρέμα ντρέσινγκ και μπέικον

Για 4 μερίδες:

  • 3 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια
  • 120 γρ βουτυρόγαλα
  • 130 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένο βασιλικό
  • άλας
  • πιπέρι
  • 1 μικρό κεφάλι μαρούλι παγόβουνου
  • Φυτικό λάδι

Οι σαλάτες για ψήσιμο με παγόβουνα είναι πολύ δημοφιλείς και δροσιστικές, ειδικά το καλοκαίρι. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα του μαρουλιού παγόβουνου και τέταρτο του κεφαλιού. Αφήστε το στην άκρη προς το παρόν. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Πάρτε τα τέταρτα της σαλάτας, αλείψτε τις διεπαφές με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μαρούλι στη σχάρα (οι διεπαφές στραμμένες προς τα κάτω). Ανάλογα με τη δύναμη της φωτιάς, ψήνετε τη σαλάτα για δύο έως τρία λεπτά.

Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με την άλλη διασταύρωση κάθε τετάρτου. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε το βουτυρόγαλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύδι, το πιπέρι και το αλάτι αναμειγνύοντας τα πάντα μαζί. Απλώστε τα τέταρτα της σαλάτας σε ένα πιάτο σαλάτας και απλώστε λίγη από τη σάλτσα και το μπέικον πάνω. Βάλτε την υπόλοιπη σάλτσα στο τραπέζι, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να βοηθήσει τον εαυτό του.

Πολύχρωμη σαλάτα για ψήσιμο με ανανά, ροδάκινο και jalapeno

Ανανάς, jalapeno, ροδάκινο και κρεμμύδι για μια φρουτώδη μεξικάνικη σαλάτα για το βράδυ μπάρμπεκιου

Για 4 μερίδες:

  • 1 ώριμο ανανά, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • ελαιόλαδο
  • 2 ροδάκινα, ψιλοκομμένα
  • 1 jalapeno, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • Χυμός από ένα λάιμ
  • Αλάτι kosher
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Αλείφουμε τον ανανά με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα κομμάτια σε ένα μπολ, να περιχύσετε με ελαιόλαδο και να ανακατέψετε καλά μέχρι το λάδι να κατανέμεται ομοιόμορφα. Or μπορείτε να κόψετε τον ανανά σε φέτες, να τον αλείψετε με λάδι και να τον ψήσετε από όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα μοτίβο φωτιάς. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Ενώ ο ανανάς κρυώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε το υπόλοιπο αυτής της νόστιμης ιδέας για ψητές σαλάτες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε και κατόπιν αλατοπιπερώστε, αλάτι και κόλιανδρο. Τέλος, προσθέστε τον ανανά και η σαλάτα μπάρμπεκιου είναι έτοιμη.

Πράσινες σαλάτες για σχάρα χωρίς μαγιονέζα

Σαλάτες για σχάρα από λάχανο, ντοματίνια, φέτα, φρέσκα κρεμμυδάκια και μουστάρδα Ντιζόν

Για 4 μερίδες:

  • 450 γρ λάχανο (περίπου 2 ματσάκια)
  • 60 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 σκελίδες μεσαίου μεγέθους σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 340 γρ ντοματίνια κόκκινα ή κίτρινα, κομμένα στη μέση
  • 170 γραμμάρια τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια μεσαίου μεγέθους (μόνο τα λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη), σε λεπτές φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα του λάχανου και αφαιρούμε τα χοντρά στελέχη. Στοιβάξτε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και κόψτε τα σε λωρίδες πλάτους 0,5 εκ. Με αυτόν τον τρόπο κόβετε πολλά φύλλα ταυτόχρονα και εξοικονομείτε χρόνο. Βάζουμε το κομμένο λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και λιώστε ελαφρά τα φύλλα μέχρι να καλυφθούν όλα στο λάδι και τα φύλλα να μαλακώσουν.

Ετοιμάστε μια πάστα από το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να συνθλίψετε και τα δύο σε ένα ξύλο κοπής με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού κουζίνας. Ανακατέψτε αυτήν την πάστα με το ξύδι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το ντρέσινγκ στο λάχανο, ανακατέψτε και τέλος προσθέστε τις ντομάτες, τη φέτα, τα κρεμμύδια και τον δυόσμο για να αναμειχθούν όλα μαζί και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Σαλάτα ραπανάκι με κουκιά, φέτα και ντρέσινγκ σαλάτας

Σαλάτες για ψήσιμο - φασόλια, ραπανάκια, φέτα και ντρέσινγκ ως συστατικά

Για 4 μερίδες:

  • 100 γρ φασόλια (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα)
  • 475 γραμμάρια ραπανάκι, τεταρτημένο
  • 100 γραμμάρια φέτα, θρυμματισμένη
  • 15 γραμμάρια φρέσκα φύλλα μέντας, χοντροκομμένα
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινου

Για το ντύσιμο:

  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι

Μαγειρέψτε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό για περίπου 2 έως 3 λεπτά ή όπως περιγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζετε και μετά τα βάζετε σε κρύο νερό. Μόλις κρυώσουν, τα στραγγίζουμε ξανά και μετά τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα με τα ραπανάκια, τη φέτα, το δυόσμο, τα κρεμμύδια και τους σπόρους κύμινου ή ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και στη συνέχεια απλώνουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Προετοιμάστε το ντρέσινγκ τοποθετώντας όλα τα υλικά σε ένα βάζο μασονιού, βιδώνοντας το καπάκι και ανακινώντας δυνατά. Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας πάνω από τη σαλάτα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Αυτή η ιδέα για σαλάτες για ψήσιμο είναι επίσης γρήγορη και εξαιρετικά νόστιμη.

Οι σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα είναι γρήγορες και εύκολες – κολοκύθα σχάρας με σπανάκι και κρεμμύδι

Κολοκύθα σχάρας, κόκκινο κρεμμύδι και σπανάκι για νόστιμες σαλάτες για ψήσιμο στα τέλη του καλοκαιριού

Για 12 μερίδες:

  • Μπουκάλι κολοκύθας 1,5 κιλού, τετραγωνισμένο κατά μήκος, ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και στη συνέχεια κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 3 κόκκινα κρεμμύδια, τέταρτα ή όγδοα ανάλογα με το μέγεθος
  • Μωρό σπανάκι 300 γρ
  • 200 γραμμάρια φέτα, θρυμματισμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα χοντρή
  • 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

Αυτή η συνταγή για σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα αποδεικνύει επίσης ότι η φέτα ταιριάζει πολύ με ψητά πιάτα. Αλείφουμε τα κομμάτια κολοκύθας με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε και τα βάζουμε στη σχάρα. Ένα λεπτό ανά πλευρά θα πρέπει να είναι αρκετό λόγω της λεπτότητας. Προς το παρόν, βάλτε τα τελειωμένα κομμάτια κολοκύθας σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν. Επαναλάβετε το ίδιο με τα κρεμμύδια, οι κομμένες πλευρές των οποίων είναι στραμμένες προς τα κάτω και πρέπει να ψήνονται στο γκριλ για 2 λεπτά το καθένα ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

Βάλτε τώρα αυτά τα δύο υλικά καθώς και το σπανάκι και τη φέτα σε μια σαλατιέρα. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το ξύδι ξεχωριστά σε ένα βάζο με κτίριο που ανακινείτε καλά και προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.