Συνταγές

Συνταγές αχλαδιού: 9 γλυκά και αλμυρά πιάτα για απόλυτη απόλαυση!

Το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του και το φθινόπωρο είναι προ των πυλών. Όταν σκέφτεστε το απόλυτο φρούτο της πτώσης, ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό; Σίγουρα μήλα, σωστά; Είτε μια σκεπαστή μηλόπιτα, είτε vegan είτε σε ποτήρι – υπάρχουν συνταγές μήλων σε αφθονία και λειτουργούν πάντα! Υπάρχει όμως και ένα άλλο φρούτο που συχνά υποτιμάται αλλά έχει την ίδια γεύση: το αχλάδι. Τα φρούτα σε σχήμα σταγόνας δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και μια πραγματική βόμβα βιταμινών και είναι ιδανικά για πολλά πιάτα! Είτε η κλασική αχλάδι Ελένη, ένα κέικ αχλαδιού, ως μαρμελάδα ή ακόμα και χορταστική – εξασφαλίστε λίγη ποικιλία στο τραπέζι και ανακαλύψτε μερικές από τις καλύτερες συνταγές αχλαδιών στον κόσμο μαζί μας!

Συνταγές αχλαδιών: Νόστιμη μαρμελάδα

Συνταγές αχλαδιών μαρμελάδα απλά απλώστε φρούτα χωρίς πηκτίνη

Φρέσκο ​​ψωμί από το φούρνο με ένα υπέροχο άλειμμα φρούτων – ακούγεται σαν το τέλειο πρωινό, έτσι δεν είναι; Με μια υπόδειξη κάρδαμου, γεμάτη φθινοπωρινές γεύσεις και γρήγορη προετοιμασία – αυτή η μαρμελάδα αχλαδιού χωρίς να διατηρήσει τη ζάχαρη θα είναι η νέα αγαπημένη όλης της οικογένειας, υποσχόμαστε!

Υλικά για 2-3 ποτήρια:

  • 800 γραμμάρια ώριμα αχλάδια
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 350 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Ο χυμός ενός λεμονιού
  • 1 κουταλιά τριμμένη φλούδα λεμονιού

Παρασκευή:

  • Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα τετραγωνίζουμε κατά μήκος, τα κόβουμε στον πυρήνα και κόβουμε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
  • Μισάρετε το λοβό βανίλιας κατά μήκος και ξύστε τον πελτέ.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά.
  • Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  • Γεμίστε τη μαρμελάδα αχλάδι σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστό, κλείστε καλά και αφήστε το να σταθεί ανάποδα για 10 λεπτά.
  • Αναποδογυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς – και η σπιτική μαρμελάδα σας είναι έτοιμη!

Συνταγή chutney τζίντζερ αχλάδι

Συνταγή Chutney αχλάδι Thermomix αρχικές συνταγές

Είτε φτιάχνονται από φρούτα είτε λαχανικά – τα chutney μεταφέρουν τυρί, κάρυ καθώς και πιάτα με κρέας και ψάρι σε υψηλότερο επίπεδο και μπορούν να μετατρέψουν ακόμη και το πιο απλό σάντουιτς σε ένα πραγματικό γκουρμέ γεύμα. Δεν μας πιστεύεις; Τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας chutney αχλαδιών!

Υλικά για 4 ποτήρια:

  • 1 κιλό ώριμα αχλάδια
  • 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 110 ml μηλόξυδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 35 γραμμάρια αποξηραμένα κράνμπερι
  • 35 γραμμάρια ζαχαρωμένο τζίντζερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 γαρίφαλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
  • Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

  • Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα τετραγωνίζουμε κατά μήκος, τα κόβουμε στον πυρήνα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Μαγειρέψτε τη ζάχαρη, το ξύδι, το ξύλο κανέλας και το γαρύφαλλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη – περίπου 3-4 λεπτά.
  • Προσθέστε αχλάδια, κρεμμύδια, κράνμπερι, τζίντζερ, μουστάρδα και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  • Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σκεπασμένη για περίπου 50-55 λεπτά ή μέχρι να μείνει σχεδόν καθόλου υγρό.
  • Βγάλτε το ξυλάκι κανέλας και το γαρύφαλλο και γεμίστε το τσάτνεϊ αχλάδι μέχρι το χείλος σε αποστειρωμένα βάζα ενώ είναι ακόμα ζεστό.
  • Γυρίστε τα ποτήρια ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Κλασική συνταγή Ελένης αχλαδιού

Pear Helene Συνταγή Γκουρμέ επιδόρπια με φρούτα

Οι συνταγές αχλαδιών μας πείθουν με μια απίστευτα παρακμιακή και υπέροχα γλυκιά γεύση. Έχετε καλέσει φίλους για δείπνο και θα θέλατε να τους κεράσετε ένα γκουρμέ γλυκό; Φρέσκα φρούτα με σάλτσα σοκολάτας και παγωτό βανίλια – Το αχλάδι Ελένη είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο και είναι εγγυημένο ότι θα προσελκύσει όλες τις αισθήσεις! Και εδώ έρχεται η συνταγή:

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 4 σφιχτά αχλάδια
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 120 ml δυνατός, φρεσκοψημένος καφές
  • 90 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
  • 120 ml κρέμας
  • 1 φλιτζάνι παγωτό βανίλια

Παρασκευή:

  • Ξεφλουδίστε και μισά αχλάδια και αφαιρέστε τον πυρήνα.
  • Βάζουμε τα μισά αχλάδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 300 ml νερό, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας και αφήνουμε να βράσει.
  • Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Βάζουμε τα μισά αχλάδια σε ένα σουρωτήρι, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
  • Για τη σάλτσα σοκολάτας, βάζετε τη σοκολάτα, τον καφέ και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήνετε να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
  • Μόλις γίνει λείο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  • Τοποθετήστε 2 μισά αχλάδια το καθένα σε μια πιατέλα επιδόρπιο, περιχύστε με τη ζεστή ακόμα σάλτσα σοκολάτας και σερβίρετε με 1 κουταλιά παγωτό βανίλια το καθένα.

Συνταγή κέικ μήλου αχλάδι

Συνταγές κέικ αχλαδιού πιο γρήγορη συνταγή κέικ Streuesel

Όλοι έχουμε φάει μηλόπιτα, αλλά τι θα λέγατε για μια νόστιμη αχλαδόπιτα και μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος; Γιατί ας είμαστε ειλικρινείς – δύο φθινοπωρινά φρούτα είναι καλύτερα από ένα!

Συστατικά:

  • 230 γραμμάρια μήλα, τριμμένα
  • 230 γραμμάρια αχλάδια, τριμμένα
  • 200 γραμμάρια ζάχαρης
  • 380 γραμμάρια αλεύρι σίτου
  • 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 180 γραμμάρια κραμβέλαιο
  • 115 γραμμάρια καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 130 γραμμάρια σταφίδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Μια πρέζα αλάτι

Κρέμα τυρί κρέμα:

  • 100 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 55 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
  • 2 κουταλιές γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Συνταγές αχλαδιού Κέικ Apple Crumble with Chocolate

Παρασκευή:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή το λαδώνουμε ελαφρά.
  • Ανακατέψτε καλά τα μήλα, τα αχλάδια, τη ζάχαρη, το κραμβέλαιο, τις σταφίδες, τα καρύδια, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και το αλάτι και προσθέστε σταδιακά στο μείγμα των φρούτων.
  • Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
  • Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  • Για το γλάσο, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  • Αλείφουμε το κέικ με αχλάδια και μήλα με το γλάσο και το απολαμβάνουμε!

Συνταγή θρυμματισμού αχλαδιών

Συνταγή κέικ μήλου αχλαδιού γρηγορότερες ιδέες συνταγής κέικ φρούτων

Αγαπάτε το crumble cake; Τότε η συνταγή μας για το crumble αχλαδιού θα ήταν κατάλληλη για εσάς! Καραμελωμένα φρούτα, καβουρδισμένα καρύδια και πατατάκια σοκολάτας – το τέλειο γλυκό για το φθινόπωρο!

Συστατικά:

  • 1,4 κιλά αχλάδια
  • 50 γραμμάρια βούτυρο
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • Ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι

Crumble topping:

  • 110 γραμμάρια βούτυρο
  • 110 γραμμάρια αλεύρι
  • 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 80 γραμμάρια καρύδια, χοντροκομμένα
  • 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, χοντροκομμένη
  • 70 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης

Pear Crumble with Chocolate Quick Desserts Recipes

Παρασκευή θρυμματισμού αχλαδιών:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ξεφλουδίστε, τρίψτε και κόψτε τα αχλάδια.
  • Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας.
  • Βάλτε τα αχλάδια στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να είναι ωραία και μαλακά και τρυφερά.
  • Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί.
  • Για το crumble, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να δουλέψετε το βούτυρο και το αλεύρι σε ένα εύθρυπτο μείγμα.
  • Προσθέστε ζάχαρη, πλιγούρι βρώμης και γάλα και ανακατέψτε καλά.
  • Ανακατέψτε τη σοκολάτα και τα καρύδια και μοιράστε το crumble ομοιόμορφα πάνω στο μείγμα αχλαδιών.
  • Bήνετε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και το τέλειο αχλάδι σας θρυμματίζεται έτοιμο!

Χορταστικές συνταγές αχλαδιού: Καραμελωμένα κρεμμύδια με χαλούμι

Φασόλια αχλάδι μπέικον συνταγή κατσαρόλα γρήγορο δείπνο στο φούρνο

Τα αχλάδια όχι μόνο έχουν τέλεια γεύση σε κέικ και επιδόρπια, δίνουν επίσης στα χορταστικά πιάτα μια παρακμιακή, φρουτώδη πινελιά. Τι λέτε για μια χορταστική κατσαρόλα μπέικον φασολιών αχλαδιού, για παράδειγμα; Εδώ έρχεται η συνταγή για το γερμανικό κλασικό!

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 3 ώριμα αχλάδια, κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 600 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 200-250 γραμμάρια μπέικον πρωινού
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 600 γραμμάρια πατάτες
  • 150 ml γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3-4 κοτσάνια μαϊντανό ή αλμυρά
  • μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

  • Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κομμάτια και μαγειρέψτε σκεπασμένες με αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
  • Καθαρίστε και σπάστε τα φασόλια.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε αυτό.
  • Λαδώνουμε με λίγο νερό και προσθέτουμε φασόλια και αλμυρά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  • Τοποθετήστε τα αχλάδια από πάνω και αφήστε τα να βράσουν για άλλα 5 λεπτά.
  • Στραγγίζουμε τις πατάτες. Προσθέστε γάλα και βούτυρο και, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, πολτοποιήστε τα πάντα ελαφρά ή ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
  • Στρώνουμε ένα ταψί με μπέικον και απλώνουμε τις πατάτες από πάνω.
  • Βάζουμε φασόλια και αχλάδια από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Γρήγορο κοτόπουλο με τζίντζερ και αχλάδια

Συνταγές αχλαδιών Πλούσια γρήγορα πιάτα κοτόπουλου για δείπνο

Οι συνταγές αχλαδιών είναι ιδανικές για να προσθέσετε μια φρουτώδη και ιδιαίτερη πινελιά ακόμη και στο πιο απλό πιάτο. Τηγανισμένο και εξαιρετικά νόστιμο, αυτό το κοτόπουλο και το αχλάδι αποτυπώνει τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά και το βράδυ σώζεται!

Συστατικά:

  • 2 αχλάδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ροδέλες
  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 35 γραμμάρια αλεύρι σίτου
  • 240 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 10 γραμμάρια φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
  • 20 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

  • Αλατοπιπερώνουμε το στήθος κοτόπουλου και ρίχνουμε σιτάλευρο.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Seήστε το κοτόπουλο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά και αφήστε το στην άκρη.
  • Δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ.
  • Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και βράζουμε.
  • Βάλτε το στήθος κοτόπουλου και τα αχλάδια στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σκεπασμένα για περίπου 10 λεπτά.

Συνταγή Pear Gorgonzola Pasta à la Jamie Oliver

Συνταγή αχλάδι gorgonzola ζυμαρικά γρήγορο δείπνο

Ναι, υπάρχουν πραγματικά νόστιμες και χορταστικές συνταγές αχλαδιού με ζυμαρικά! Και όποιος έχει ήδη μαγειρέψει κάτι από τον Jamie Oliver, ξέρει ότι όλες οι συνταγές του είναι δελεαστικά νόστιμες και κυρίως παιδικό παιχνίδι!

Συστατικά:

  • 125 γραμμάρια ζυμαρικά Farfalle
  • 80 γραμμάρια τυρί Gorgonzola
  • 2 πολύ ώριμα αχλάδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 ραντίκιο ή 2 κόκκινα κιχώρια, κομμένα σε φέτες
  • 30 γραμμάρια καρύδια
  • αλατοπίπερο

Παρασκευή:

  • Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
  • Λιώνουμε το τυρί Gorgonzola σε μια μικρή κατσαρόλα σε διπλό λέβητα.
  • Τηγανίζουμε το ραδίκιο σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
  • Βάζουμε τα αχλάδια και τα καρύδια στο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο νερό ζυμαρικών.
  • Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σκεπασμένη για περίπου 5-10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το Gorgonzola και ανακατεύουμε όλα καλά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και απολαμβάνουμε!

Χορταστικές συνταγές αχλαδιού: Νόστιμη σούπα με αχλάδι κολοκύθας

Συνταγές κολοκυθόσουπας σούπα γρήγορο δείπνο

Το φθινόπωρο είναι γνωστό ότι είναι η ώρα της σούπας και τίποτα δεν ισοδυναμεί με ένα μπολ με κρεμώδη σούπα κολοκύθας. Το κλασικό έχει πάντα καλή γεύση, αλλά η προσθήκη μερικών αχλαδιών κάνει μια πραγματική γευστική έκρηξη! Και εδώ είναι η συνταγή για την απόλυτη σούπα με αχλάδι κολοκύθας!

Υλικά για 6 μερίδες:

  • 800 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας (κολοκύθα ψημένη και πολτοποιημένη στο φούρνο)
  • 2 ώριμα αχλάδια
  • 2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
  • Ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
  • 30 γραμμάρια βούτυρο
  • 450 ml ζωμό λαχανικών
  • Μια πρέζα κανέλα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

  • Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
  • Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε αυτό.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, το αχλάδι και το ζωμό λαχανικών και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά. Ανακατεύετε κάθε τόσο.
  • Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και γαρνίρετε με κρουτόν ή τηγανητά μπέικον και απολαύστε!

Συνταγές αχλαδιού ποσέ γκουρμέ γλυκά