Συνταγές

Παγωτό χαμηλών υδατανθράκων: 9 νόστιμες συνταγές για απόλυτη απόλαυση χωρίς τύψεις!

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να αναζωογονηθείτε με ένα υπέροχο παγωτό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Και όλες τις άλλες μέρες επίσης, επειδή το παγωτό λειτουργεί πάντα, σωστά; Το παγωτό, τα λασπώδη, παγωμένο γιαούρτι και άλλες λιχουδιές είναι απλά μέρος του καλοκαιριού και εξασφαλίζουν πάντα τέλεια ψύξη. Γεμάτη λιπαρά και ζάχαρη και όχι ιδιαίτερα χαμηλές σε θερμίδες – οι περισσότερες από τις ποικιλίες που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ είναι δυστυχώς κάθε άλλο παρά υγιεινές και ως εκ τούτου απόλυτη απαγόρευση για όποιον νοιάζεται για τη σιλουέτα τους. Ενώ υπάρχουν μερικές μάρκες που έχουν προσθέσει παγωτό χαμηλών θερμίδων και χωρίς ζάχαρη στη γκάμα τους, τα φλιτζάνια κοστίζουν μια περιουσία. Και όπως σε όλα τα άλλα, το ίδιο ισχύει και για το παγωτό: Το σπιτικό έχει πάντα καλύτερη γεύση. Είτε με μηχανή παγωτού είτε χωρίς, σοκολάτα ή βανίλια ή μάλλον φρουτώδες παγωτό – σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές παγωτού χαμηλών υδατανθράκων που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι!

Παγωτό βανίλια χαμηλών υδατανθράκων

Συνταγές για σκόνη πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κετό επιδόρπια

Τα πλεονεκτήματα του σπιτικού παγωτού χαμηλών υδατανθράκων είναι στην πραγματικότητα προφανή: δεν περιέχει αμφίβολα συστατικά ή σταθεροποιητές και γνωρίζετε ακριβώς τι τρώτε. Επιπλέον, οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μόνο μερικά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι. Και η πρώτη μας συνταγή είναι για ένα κρεμώδες παγωτό γιαουρτιού χαμηλών υδατανθράκων με γεύση βανίλια. Τελικά, υπάρχει κάποιο άλλο εικονικό είδος παγωτού όπως το παγωτό βανίλιας; Εξαιρετικά νόστιμο και μόνο 1,3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα – ακούγεται τέλειο, έτσι δεν είναι?

Υλικά για 8 μερίδες:

  • Κρέμα 360 ml
  • 230 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, πλήρες σε λιπαρά
  • 80 γραμμάρια ερυθριτόλης
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας βότκα (προαιρετικά)

Παρασκευή:

  • Μισάρετε το λοβό βανίλιας κατά μήκος και ξύστε τον πελτέ.
  • Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
  • Βάλτε την κρέμα γάλακτος, το λοβό βανίλιας, το εκχύλισμα βανίλιας και την ερυθριτόλη στο κρύο μπολ και χτυπήστε με το μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
  • Προσθέστε γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι και βότκα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Τώρα βάλτε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και ετοιμάστε το παγωτό χαμηλών υδατανθράκων σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
  • Αν θέλετε να φτιάξετε παγωτό χαμηλών υδατανθράκων χωρίς παγωτομηχανή, τότε βάλτε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες. Ανακατεύουμε κάθε τόσο για να είναι ωραίο και κρεμώδες.

Φρουτώδες παγωτό χαμηλών υδατανθράκων στο Thermomix

Συνταγή παγωτού χαμηλών υδατανθράκων Thermomix μούρο χωρίς ζάχαρη

Φρουτώδες και κρεμώδες παγωτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με πρωτεΐνη στο Thermomix – αυτή η συνταγή για παγωτό μούρων έχει σχεδόν γεύση από το παγωτατζίδικο, αλλά είναι πολύ φθηνότερη και πιο υγιεινή. Και το καλύτερο; Χρειάζονται λιγότερο από 5 λεπτά για την προετοιμασία!

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 400 γραμμάρια κατεψυγμένα μούρα της επιλογής σας
  • 100 γραμμάρια σκόνης πρωτεΐνης βανίλιας ή φράουλας
  • 30 γραμμάρια κουάρκ χαμηλών λιπαρών
  • Στέβια, γλυκαντικό ή σταφίδες για γεύση
  • Μια σταγόνα χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

  • Βάλτε τα φρούτα στο μπολ και ψιλοκόψτε για 10 δευτερόλεπτα στο επίπεδο 10.
  • Πιέστε προς τα κάτω με τη σπάτουλα και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατέψτε τα πάντα στο επίπεδο 4 για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το παγωτό να είναι ωραίο και κρεμώδες.
  • Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Σπαγγέτι Παγωτό Επιδόρπιο χαμηλών υδατανθράκων

Επιδόρπιο παγωτό σπαγγέτι Καλοκαιρινά γλυκά χαμηλών υδατανθράκων χωρίς ζάχαρη

Ποιος δεν το λατρεύει: Το παγωτό μακαρόνια από το παγωτατζίδικο είναι ένα διαχρονικό κλασικό για μικρούς και μεγάλους! Και για να μην χρειάζεται να το κάνετε χωρίς αυτό, θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το νόστιμο παγωτό χαμηλών υδατανθράκων!

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 150 ml γάλα
  • 70 γραμμάρια κρέμας
  • 90 γραμμάρια ερυθριτόλης ή ξυλιτόλης, αλεσμένα σε σκόνη
  • 1 γραμμάριο κόμμι ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας βότκα
  • 150 γραμμάρια φράουλες
  • 40 γραμμάρια λευκής σοκολάτας ή σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Low Carb Spaghetti Ice Cream Επιδόρπιο Καλοκαιρινά γλυκά χαμηλών θερμίδων χωρίς ζάχαρη

Παρασκευή:

  • Ανακατέψτε την αλεσμένη ερυθριτόλη, τη βότκα και τον πολτό του λοβού βανίλιας μαζί.
  • Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ χειρός μέχρι να σφίξει και διπλώνουμε.
  • Τοποθετήστε το μείγμα πάγου στην κατάψυξη και ανακατέψτε κάθε 30-60 λεπτά, ώστε να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου.
  • Τοποθετήστε μια πρέσα spaetzle στην κατάψυξη περίπου 1 ώρα πριν από την προετοιμασία.
  • Στο μεταξύ, πολτοποιήστε τις φράουλες και ψιλοκόψτε τις σταγόνες σοκολάτας.
  • Τώρα πιέστε το παγωτό βανίλια μέσα από το πατητήρι σε 4 πιάτα. Εάν είναι ακόμα πολύ σφιχτό, αφήστε το να σταθεί για 1-2 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Απλώνουμε τον πουρέ φράουλας πάνω από το παγωτό και πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
  • Και το γλυκό παγωτού με μακαρόνια με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι έτοιμο!

Γρήγορο παγωτό χαμηλών υδατανθράκων χωρίς αυγά

Συνταγές για επιδόρπια παγωτό φιστικοβούτυρο χαμηλών υδατανθράκων

Μόνο 3 συστατικά, έτοιμα σε λίγο και υπέροχα νόστιμα-αυτό το παγωτό με χαμηλούς υδατάνθρακες χωρίς αυγό είναι το τέλειο δροσερό καλοκαίρι για όλους όσους φροντίζουν τη σιλουέτα τους και θέλουν ακόμα να κεράσουν τον εαυτό τους με κάτι νόστιμο! Η προετοιμασία λειτουργεί τόσο με τη μηχανή παγωτού όσο και χωρίς αυτήν, αλλά διαρκεί επίσης λίγο περισσότερο.

Υλικά για 4 μεγάλες μπάλες:

  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη ή με τουλάχιστον 80 τοις εκατό κακάο
  • 200 γραμμάρια κρέμας
  • 200 ml γάλα

Παρασκευή:

  • Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
  • Ζεσταίνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα με το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως.
  • Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός μέχρι να σφίξει και ανακατεύουμε για λίγο το μείγμα σοκολάτας.
  • Σταδιακά διπλώστε το μείγμα σοκολάτας στην κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Είτε βάλτε το μείγμα στην παγωτομηχανή και ετοιμάστε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή είτε βάλτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες. Ανακατεύουμε καλά κάθε 40-60 λεπτά.

Παγωτό σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων με γάλα αμυγδάλου

Παγωτό σοκολάτας Low Carb με Συνταγές για σκόνη πρωτεΐνης γιαουρτιού για Desser

Πολύ σοκολατένια και πλούσια – αυτή η συνταγή είναι μόνο για σοβαρούς λάτρεις της σοκολάτας! Επιπλέον, αυτό το παγωτό χαμηλών υδατανθράκων φτιάχνεται με γάλα αμυγδάλου αντί για κρέμα. Και το καλύτερο; Μια μερίδα αυτού του ονείρου σοκολάτας έχει μόνο 220 θερμίδες!

Υλικά για 8 μερίδες:

  • 360 γραμμάρια κρέμας
  • 180 ml γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
  • 35 γραμμάρια σκόνης κακάο
  • 120 γραμμάρια ερυθριτόλης ή ξυλιτόλης
  • 3 κρόκους αυγού, Γρ. ΜΕΓΑΛΟ.
  • 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας βότκα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι

Σοκολάτα παγωτό χαμηλών υδατανθράκων χωρίς κρέμα χαμηλών θερμίδων καλοκαιρινά επιδόρπια

Παρασκευή:

  • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, το μισό γάλα αμυγδάλου, τη σκόνη κακάο και την ερυθριτόλη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Βάζουμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε με σύρμα.
  • Για να μετριάσετε τον κρόκο του αυγού, προσθέστε σταδιακά το μισό μείγμα κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Βάλτε τον κρόκο αυγού στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
  • Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ πάνω από ένα λουτρό πάγου και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
  • Τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.
  • Στη συνέχεια, ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα αμυγδάλου, τη βότκα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και τοποθετήστε το στην παγωτομηχανή.
  • Ετοιμάστε το παγωτό σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και σερβίρετε αμέσως.

Παγωτό αβοκάντο χαμηλών υδατανθράκων με μέντα

Συνταγές για επιδόρπια Keto Ice Cream με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Αγαπάτε το παγωτό μέντας; Στη συνέχεια, αυτό το κρεμώδες και εξαιρετικά δροσιστικό παγωτό αβοκάντο χαμηλών υδατανθράκων με τσιπς σοκολάτας είναι ακριβώς για εσάς!

Υλικά για 8 μερίδες:

  • 1 κουτί γάλα καρύδας πλήρους λιπαρής ουσίας ή σαντιγί
  • 2 μεγάλα, πολύ ώριμα αβοκάντο (περίπου 400 γραμμάρια)
  • 80 γραμμάρια ερυθριτόλης, αλεσμένα σε σκόνη
  • 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας με 80% περιεκτικότητα σε κακάο
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέντα και εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή:

  • Μισώνετε το αβοκάντο και ξεφλουδίζετε τη σάρκα από το δέρμα με ένα κουτάλι.
  • Chopιλοκόβουμε τη μέντα και βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από τη σοκολάτα.
  • Πουρέ μέχρι να γίνει λείο.
  • Τώρα φτιάξτε μόνοι σας το παγωτό χαμηλών υδατανθράκων με τη μηχανή παγωτού και ετοιμάστε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή βάλτε το μείγμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες. Ανακατεύουμε κάθε 30-60 λεπτά για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου.
  • Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και, όταν το παγωτό είναι έτοιμο, προσθέστε το και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
  • Τοποθετήστε στην κατάψυξη για άλλα 10 λεπτά και απολαύστε!

Παγωτό φυστικοβούτυρο χαμηλών υδατανθράκων

Συνταγές με παγωτό χαμηλού υδατάνθρακα φυστικοβούτυρο χαμηλές σε θερμίδες

Το φυστικοβούτυρο δεν έχει μόνο παραδεισένια γεύση, βαθμολογείται επίσης με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά και είναι ιδανικό για τη δίαιτα κετό. Το φυστικοβούτυρο και η σοκολάτα είναι ένα ταίρι που έγινε στον ουρανό και η παρακάτω συνταγή παγωτού με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι μια σαφής απόδειξη αυτού!

Υλικά για 8 μερίδες:

  • 720 ml κρέμας
  • 240 ml γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
  • 4 κρόκους αυγών
  • 150 γραμμάρια ερυθριτόλης
  • 80 γραμμάρια φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης
  • 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
  • 50 γραμμάρια σιρόπι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Παρασκευή:

  • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα αμυγδάλου και την ερυθριτόλη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπολ και προσθέτουμε περίπου το 1/3 του ζεστού μείγματος κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Βάζουμε ξανά το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
  • Ιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σοκολάτας και ετοιμάστε το παγωτό με χαμηλούς υδατάνθρακες στο παγωτοποιείο ή τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.

Παγωτό μούρων χαμηλών υδατανθράκων

Το παγωτό μούρων με χαμηλούς υδατάνθρακες καθιστά το σορμπέ φράουλας χαμηλό σε θερμίδες

Αγαπάτε τα κέικ φράουλας και το παγωτό; Τι θα λέγατε για ένα υπέροχο παγωτό μούρων χαμηλών υδατανθράκων που συνδυάζει δύο κλασικά σε ένα?

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες
  •  140 γραμμάρια ερυθριτόλης
  • 240 ml νερό
  • 480 γραμμάρια κρέμας
  • 230 γραμμάρια τυρί κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή:

  • Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με το νερό και 70 γραμμάρια ερυθριτόλης.
  • Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουμε μια συνοχή που μοιάζει με μαρμελάδα. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
  • Χτυπάμε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη ερυθριτόλη μέχρι να γίνει κρέμα.
  • Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε για λίγο.
  • Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για λίγο ξανά το μείγμα.
  • Ετοιμάστε το παγωτό χαμηλών υδατανθράκων στο παγωτοποιείο και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο.
  • Απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα φράουλα και χτυπάμε καλά.
  • Παγώνουμε για 2 ώρες και σερβίρουμε!

Ναπολιτάνικο popsicle χαμηλών υδατανθράκων

Υγιεινά κετό επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για το καλοκαίρι

Ένα νόστιμο παγωτό χαμηλών υδατανθράκων σε τρεις γεύσεις – τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε σε ένα επιδόρπιο; Με μόνο 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων και 130 θερμίδες ανά τεμάχιο, αυτή η συνταγή εξασφαλίζει την απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση χωρίς τύψεις!

Υλικά για 10 κομμάτια:

  • 240 γραμμάρια ξινή κρέμα
  • 240 γραμμάρια σαντιγί
  • 100 γραμμάρια σκόνη ερυθριτόλης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 30 γραμμάρια σκόνη κακάο
  • 150 γραμμάρια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια

Παρασκευή:

  • Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, 180 γραμμάρια σαντιγί, ερυθριτόλη και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ. Χωρίστε το μείγμα σε 3 μέρη.
  • Πολτοποιήστε τις φράουλες στο μπλέντερ, προσθέστε το 1/3 του μείγματος της κρέμας γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Ανακατέψτε το 1/3 του μείγματος της κρέμας γάλακτος με τη σκόνη κακάο μέχρι να πάρετε μια παχιά μάζα.
  • Προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη σαντιγί και ανακατεύουμε καλά.
  • Τώρα γεμίστε τα καλούπια παγωτού περίπου το 1/3 με το μείγμα σοκολάτας.
  • Στη συνέχεια, στρώστε το μείγμα βανίλιας και φράουλας από πάνω και παγώστε το παγωτό χαμηλών υδατανθράκων για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να γίνει ωραίο και σφιχτό.

Low Carb Ice Cream No Ice Machine Quick Keto Desserts Recipes