Συνταγές

Συνταγή paella κοτόπουλου για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο!

Όλοι το γνωρίζουν και όλοι το λατρεύουν – η κλασική παέγια. Το ισπανικό κλασικό προέρχεται αρχικά από την περιοχή της Βαλένθια και είναι ίσως το πιο διάσημο και νόστιμο γαστρονομικό δημιούργημα στην Ισπανία. Είτε θαλασσινά, ψάρια, σαλιγκάρια, chorizo ​​ή ακόμα και χορτοφάγοι – η paella είναι ένα πιάτο για το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Δεν υπάρχουν απολύτως όρια στη φαντασία σας κατά την προετοιμασία και μπορείτε να πάρετε ό, τι νιώθετε. Δεν ασχολείστε με γαρίδες ή κάτι τέτοιο; Τότε τι λέτε για μια παέγια κοτόπουλου για δείπνο; Ζουμερό κρέας, τρυφερό ρύζι και πολλά λαχανικά – οι παρακάτω συνταγές είναι εγγυημένα ότι θα απολαύσουν στον ουρανίσκο!

Συνταγή παέγια κοτόπουλου

πρωτότυπη ισπανική παέγια με ρύζι συνταγής κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου

Γρήγορη, εύκολη και ακόμα γεμάτη γεύση – η συνταγή παέγια με κοτόπουλο θα είναι το νέο αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς σας, το υπόσχόμαστε!

Υλικά για 6 μερίδες:

  • 300 γραμμάρια ρύζι paella
  • 800 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 200 ml νερό
  • 600 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου ή πόδια κοτόπουλου με το δέρμα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
  • 100 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού
  • 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη, ήπια
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συνταγές γρήγορου δείπνου κοτόπουλου και λαχανικών Paella

Paella με στήθος κοτόπουλου Προετοιμασία:

  • Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Τηγανίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πάπρικα.
  • Μαγειρέψτε τα πάντα για 5-8 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι ωραία και μαλακά. Ανακατέψτε ενδιάμεσα.
  • Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
  • Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και σοτάρουμε τα πάντα.
  • Επιστρέψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε το νερό και το ζωμό κοτόπουλου, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.

Συνταγή paella κοτόπουλου Ρύζι πιάτα με κοτόπουλο

  • Μειώστε ξανά τη θερμοκρασία και προσθέστε το ρύζι. Για την ισπανική παέγια με κοτόπουλο, το ρύζι πρέπει να είναι πάντα ορατό και δεν πρέπει να αναδεύεται. Αντίθετα, απλώνεται ανακινώντας ομοιόμορφα το τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε σκόνη.
  • Μαγειρέψτε την paella κοτόπουλου για 17-20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως το νερό και το ρύζι να αφρατέψει και να στεγνώσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο υγρό.
  • Τώρα προσθέστε τον αρακά, τα φασόλια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά.
  • Τέλος, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα πανί και αφήνουμε το πιάτο να βράσει για λίγα λεπτά. Και voilà – η νόστιμη παέγια σας με κοτόπουλο είναι έτοιμη!

Κοτόπουλο με paella και chorizo ​​από τον Jamie Oliver

Paella με στήθος κοτόπουλο Συνταγή Ρύζι με κοτόπουλο ισπανικό στυλ

Από πιάτα ταψιού γρήγορου ψησίματος έως κλασικά οικογενειακά αγαπημένα έως γρήγορα και υγιεινά γεύματα – οι συνταγές του Jamie Oliver εμπνέουν τους οικιακούς μάγειρες από όλο τον κόσμο! Ως εκ τούτου, θα θέλαμε να σας δείξουμε πώς να προετοιμάσετε μια παέγια με κοτόπουλο όπως ο διάσημος σεφ. Για να δώσει στο ισπανικό κλασικό μια ορισμένη επιπλέον γεύση, το chorizo ​​χρησιμοποιείται επίσης για αυτή τη συνταγή.

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 500 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα
  • 2 chorizo, χοντροκομμένα
  • 6-7 φέτες πανσέτα ή μπέικον (προαιρετικά)
  • 500 γραμμάρια ρύζι paella
  • 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 100 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού
  • 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 30-40 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κλωστές σαφράν εμποτισμένες σε λίγο ζεστό νερό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συνταγές για κοτόπουλο Paella Συνταγές γρήγορου δείπνου Jamie Oliver

Paella με κοτόπουλο και chorizo ​​Προετοιμασία:

  • Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο, κοτόπουλο και chorizo ​​στο τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  • Προσθέστε κόκκινες πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε το μουσκεμένο σαφράν και το ρύζι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ώστε να απορροφήσει την υπέροχη γεύση.
  • Τώρα ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
  • Ανακατεύουμε τακτικά από έξω προς τα μέσα και αντίστροφα και προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό αν χρειαστεί.
  • Ανακατέψτε τα μπιζέλια και τα φασόλια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  • Πασπαλίστε την παέγια κοτόπουλου με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστή!

Συνταγή παέγιας κοτόπουλου με κοτόπουλο και λαχανικά