Συνταγές

Αμερικάνικες τηγανίτες: Φάτε πρωινό όπως κάνουν οι Αμερικανοί με νόστιμες τηγανίτες

Αμερικάνικες τηγανίτες με βατόμουρα, γιαούρτι και σιρόπι σφενδάμου

Οι τουρίστες στις ΗΠΑ τα γνωρίζουν φυσικά: Οι υπέροχα ελαφριές τηγανίτες που έρχονται σε πολλές παραλλαγές για πρωινό στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Και σε αυτή τη χώρα, γίνονται όλο και πιο δημοφιλή ως αλλαγή από τα ρολά πρωινού. Πώς να φτιάξετε αμερικάνικες τηγανίτες και τι είναι σημαντικό για τις αφράτες παχιές τηγανίτες, θα μάθετε παρακάτω.

Έτσι φτιάχνονται οι αμερικάνικες τηγανίτες

Αμερικάνικες τηγανίτες με μήλα καρυδιάς καρύδας από αλεύρι

Οτι Η βασική συνταγή για τηγανίτες είναι το παιδικό παιχνίδι. Αλεύρι, γάλα και αυγά αναμιγνύονται με μια πρέζα αλάτι για να σχηματιστεί η ζύμη. Οι τηγανίτες ψήνονται στη συνέχεια στο τηγάνι με λίγο βούτυρο. Αντί για το παραδοσιακό αλεύρι σίτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης πιο υγιεινό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι σπιντέ. Ακόμα και vegan τηγανίτες είναι δυνατές: το κανονικό αγελαδινό γάλα αντικαθίσταται με γάλα βρώμης ή – για μια ιδιαίτερα νόστιμη νότα – με γάλα αμυγδάλου. Υπάρχει επίσης αλεύρι, φυσικό σκόνη ψησίματος και μεταλλικό νερό.

Πώς να φτιάξετε αμερικάνικες τηγανίτες Τηγανίστε τις παχιές μικρές τηγανίτες

Σημαντικό για τις πραγματικές αμερικανικές τηγανίτες: Είναι παχύτερες και επομένως μικρότερες από τις συνηθισμένες λεπτές τηγανίτες μας. Όσον αφορά τις διαστάσεις, μοιάζουν περισσότερο με τηγανίτες πατάτας. Συνήθως, στις ΗΠΑ, πολλαπλές τηγανίτες στοιβάζονται η μία πάνω στην άλλη και τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι.

Ιδέες συνταγής για τηγανίτες

Συνταγή American Pancakes Clementines Blueberries Honey

Στην απλή έκδοση, η πάνω τηγανίτα γαρνίρεται με ένα κομμάτι βούτυρο και χύνεται γενναιόδωρα με σιρόπι σφενδάμου. Αυτό κάνει το όλο πράγμα μια πολύ γλυκιά υπόθεση που αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά. Για πρωινό, πρέπει να προσθέσετε διάφορα μούρα στις τηγανίτες: τα βατόμουρα, τα σμέουρα και οι φράουλες είναι οι καλύτερες επιλογές εδώ και παρέχουν μια μεγάλη μερίδα υγιεινών βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών το πρωί. Απο κολλώδες-γλυκό σιρόπι σφενδάμου δεν είναι για όλους: Εναλλακτικά, είναι κατάλληλο ένα μεγάλο κουταλάκι σαντιγί ή απλά μαρμελάδα.

Αμερικάνικες τηγανίτες με κρέμα γάλακτος ή τυρί κρέμας

Σε αντίθεση με το κλισέ, δεν χρειάζεται πάντα να είναι τρομερά χαριτωμένο στις ΗΠΑ. Μείγματα γλυκών τηγανιών και αλμυρών συνοδευτικών είναι επίσης δημοφιλή, για παράδειγμα μια επικάλυψη με ξινή κρέμα ή τυρί κρέμα. Για μεγαλύτερο πρωινό το Σαββατοκύριακο ή ως brunch, μπορείτε να σερβίρετε συνοδευτικά όπως τραγανό τηγανητό μπέικον και ομελέτα με τηγανίτα.

Αμερικάνικες τηγανίτες για κάθε περίσταση

Γαρνίρετε αμερικάνικες τηγανίτες και κρέπες με το δικό σας γούστο

Οι αμερικανικές τηγανίτες δεν είναι μόνο μια καλή ιδέα για πρωινό ή ως μέρος ενός μεγαλύτερου brunch. Δεδομένου ότι μπορούν να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα και επίσης να έχουν νόστιμη γεύση όταν κρυώνουν, είναι ιδανικά ως finger food για παιδικά πάρτι ή ως κρύο γλυκό σε καλοκαιρινή ψησταριά. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές να μην γαρνίρετε τις τηγανίτες εκ των προτέρων και αντ ‘αυτού να παρέχετε αρκετές επιλογές, όπως πολύχρωμες πασπαλίσεις, κρέμα, σιρόπι σφενδάμου και σάλτσα σοκολάτας. Έτσι, κάθε μεγάλος και μικρός επισκέπτης μπορεί να γαρνίρει τις τηγανίτες σύμφωνα με το γούστο του.

Εικόνα 1: © istock.com / KateSmirnova

Εικόνες 2-6: © unsplash.com Άδεια CC0