Συνταγές

Συνταγές Steamer – 9 προτάσεις για ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο μενού

συνταγές ατμού κολοκύθα-σούπα-κρεμώδης-κρέμα-ψωμί-φέτες-βαλσάμικο-βότανα-σπόροι κολοκύθας-πιάτο-σερβιέτα

Θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνες και ταυτόχρονα να απολαύσετε ποικίλα, εκλεπτυσμένα πιάτα; Αυτό είναι δυνατό χάρη στην προετοιμασία με ατμόπλοιο. Το μαγείρεμα στον ατμό έχει τις ρίζες του στην Κίνα και δεν είναι τυχαίο ότι έχει μια παράδοση χιλιετιών. Είναι ο πιο υγιεινός τρόπος παρασκευής φαγητού, στον οποίο το φαγητό παραμένει ιδιαίτερα φρέσκο ​​και τραγανό. Σας έχουμε μερικά υπέροχα Συνταγές μαγειρικής ατμού προετοιμασμένο, το οποίο θα περιποιηθεί την αίσθηση της γεύσης σας με την απαράμιλλη γεύση του φαγητού.

Συνταγές μαγειρικής ατμού – συσκευές για την παρασκευή υγιεινών τροφίμων

Συνταγές ατμού κολοκυθάκια-τυρί προβάτου-γεμιστά-ρολά-οδοντογλυφίδα-πιάτο-θυμάρι-κλαδάκια-τσίλι

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τις συνταγές μαγειρέματος στον ατμό και να απολαύσετε την έντονη γεύση του φαγητού στον ατμό, υπάρχουν αρκετές επιλογές στη διάθεσή σας. Είτε θέλετε να μαγειρεύετε στον ατμό σε μια κατσαρόλα, είτε να έχετε φούρνο με ατμό, είτε να χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό ατμόπλοιο είτε θέλετε να ετοιμάσετε το φαγητό σας παραδοσιακά με ένα ατμόλουτρο από μπαμπού, ο ατμός θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό σας μενού. Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο ή ατμόπλοιο, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και, για παράδειγμα, να τοποθετήσετε ένα μεταλλικό φίλτρο πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Οι προτεινόμενες συνταγές είναι πιο γρήγορες για να ετοιμαστούν σε ηλεκτρικό ατμόπλοιο.

Συνταγές ατμού για ορεκτικά – πρόβειο τυρί σε επικάλυψη κολοκυθιού

Συνταγές φούρνου ατμού ρολά-κολοκυθάκια-φέτες-λαχανικά-τυρί-βασιλικό-ντομάτα-κουκουνάρι-πιάτο

Εάν θέλετε να ξεκινήσετε το νόστιμο μενού δείπνου σας με ένα ορεκτικό, νόστιμο ορεκτικό, μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμο πρόβειο τυρί τυλιγμένο σε κολοκυθάκια. Κόβουμε ένα κολοκυθάκι κατά μήκος σε λεπτές φέτες και τα βράζουμε για λίγο στον ατμό. Κόβουμε 200 γραμμάρια τυρί προβάτου σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκατοστών, κατόπιν αλατοπιπερώνουμε και τυλίγουμε τα κομμάτια με τις φέτες κολοκυθιού. Αλατοπιπερώνουμε ξανά και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τα ρολά μαγειρεύονται για 3-4 λεπτά σε διάτρητο δοχείο μαγειρέματος. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα ρολά των προβάτων σε έναν καθρέφτη με ντομάτες και βασιλικό και σερβίρετε τη μίζα με ψωμί με κρούστα.

Συνταγές ατμού για σούπες – πατατόσουπα με φρέσκα βότανα

Συνταγές φούρνου ατμού πράσο-κομμένο-ξύλινο κουτάλι-πατάτες-κρέμα σούπα-πιπέρι-αλεσμένο-μαύρο

Αν θέλετε να φάτε ένα ελαφρύ γεύμα και να απολαύσετε μια ζεστή σούπα, μπορείτε να το ετοιμάσετε με τα ακόλουθα υλικά:

  • 250 γρ πατάτες
  • 180 γρ πράσα
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • αλατοπίπερο
  • Βότανα της επιλογής σας (π.χ. βασιλικός και μαϊντανός)

Νόστιμο φαγητό για τη μικρή πείνα

Συνταγές Steamers πατάτα-σούπα-ζεστό-κρεμώδες-ψωμί-φέτες-φύλλα δάφνης-πιάτο-κουτάλι-σχοινόπρασο

Βάλτε τα λαχανικά σε χοντροκομμένο κύκλο με το ζωμό στο δοχείο μαγειρέματος και μαγειρέψτε. Στη συνέχεια, πολτοποιούμε τη σούπα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, ζεστάνετε για λίγο και ρίξτε τα ψιλοκομμένα βότανα πάνω από τη σούπα πριν το σερβίρετε.

Κρέμα σούπας κολοκύθας με πορτοκάλια και θυμάρι

βαπόρι-συνταγές-σούπα-μίζα-κολοκύθα-κουτάλι-μπολ-βότανα-φρέσκα-κομμένα-τραπεζομάντιλο-κανάτα

Για τη νόστιμη σούπα κολοκύθας θα χρειαστείτε:

  • 900 γρ κολοκύθα
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • βούτυρο
  • τριμμένο ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
  • αλατοπίπερο

Μπαχαρικά σούπα κολοκύθας με ψημένους σπόρους κολοκύθας

Steamer-συνταγές-κοπή-σανίδα-κολοκύθα-κρέμα-σούπα-σπόροι κολοκύθας-κουτάλι-μπολ-γρασίδι-φύλλα φθινοπώρου

Αρχικά, μαγειρέψτε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε με λίγο βούτυρο στο σκεπασμένο δοχείο μαγειρέματος. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από τα μαγειρεμένα υλικά, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και κάνουμε πουρέ τα πάντα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, ανακατεύουμε την κρέμα και ζεσταίνουμε για λίγο όλα.

Χορτοφαγικές συνταγές ατμού – σουφλέ λαχανικών με κουνουπίδι

βαπόρι-συνταγές-σουφλέ-κουνουπίδι-λαχανικά-χορτοφαγικά-μίνι-καλούπια-σανίδα κοπής-χρυσοκάστανο

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα οπτικά ελκυστικό και υγιεινό πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε μικρά σουφλέ με σαλάτα ή διάφορα πιάτα με κρέας ή ψάρι.

  • 500 γρ κουνουπίδι
  • 4 αυγά
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • Βούτυρο για λίπανση

Ελαφρύ πιάτο χωρίς κρέας

βαπόρι-συνταγές-κουνουπίδι-πουρέ-σουφλέ-κουτάλι-σάλτσα-κρέμα-ζωμός-αλεύρι-βούτυρο-τηγάνι

Για τη σάλτσα:

  • 20 γρ αλεύρι
  • 20 γρ βούτυρο
  • 2 ασκαλώνια
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος
  • 100 ml ζωμό λαχανικών
  • 20 ml λευκό κρασί
  • αλατοπίπερο

Μαγειρεύουμε το κουνουπίδι στα ανθικά και το κάνουμε πουρέ αφού κρυώσει. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών στο μείγμα του κουνουπιδιού και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σφίξουν και διπλώνουμε μέσα. Ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένες φόρμες, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τα ασκαλώνια είναι ιδρωμένα για τη σάλτσα. Προσθέτουμε το αλεύρι και σβήνουμε τα πάντα με λευκό κρασί. Ανακατέψτε το ζωμό λαχανικών μέχρι να γίνει λείο, διπλώστε την κρέμα γάλακτος και αρωματίστε τη γεύση.

Συνταγές ατμού με ψάρια – Πιπεριές γεμιστές με τόνο

ατμόπλοιο-συνταγές-πάπρικα-στο μισό-γεμισμένο-πιάτο-πράσινο-ποτήρι-λευκό-κρασί-τόνο-βότανο-ρύζι-γέμιση

Για μια χαμηλή σε θερμίδες και ποικίλη διατροφή που είναι πλούσια σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, λιπαρά οξέα και βιταμίνες, έχουμε ετοιμάσει την ακόλουθη συνταγή για 4 μερίδες για εσάς:

  • 75 γρ ρύζι
  • 8 μυτερές πιπεριές
  • 1 κουτί τόνο
  • 100 ml νερό
  • 125 γρ ρικότα
  • 50 γρ αποξηραμένες ντομάτες
  • 100 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι, πράσινες
  • 100 ml ζωμό λαχανικών
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1/2 μάτσο ρίγανη
  • αλατοπίπερο

Καναπεδάκια πιπεριάς και τόνου

βαπόρι-συνταγές-μίζα-χορταστική-μπαγκέτα-μυτερή πιπεριά-κόκκινο-γεμιστό-ρύζι-τόνος-σάλτσα-καναπεδάκια

Μαγειρέψτε το ρύζι με νερό και λίγο αλάτι μέχρι να σφίξει. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά με το ρύζι και τη ρικότα. Δοκιμάστε το μείγμα και γεμίστε τα μισά πιπέρια με το μείγμα ρικότας και τόνου. Ρίξτε το κρασί και το ζωμό στο δοχείο μαγειρέματος και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου με μήλα και σάλτσα πορτοκαλιού-τζίντζερ

βαπόρι-συνταγές-στήθος κοτόπουλου-κρέας-τηγάνι-μήλα-κομμένο-ολόκληρη-κουζίνα-πετσέτα-μήλο-δεντρολίβανο-κλαδάκι

Περιμένετε σύντομα επισκέπτες και θέλετε να σερβίρετε κάτι ξεχωριστό; Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο πιάτο με κρέας:

  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
  • 2 τάρτα μήλα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζελέ κυδώνι
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  • 1/2 μάτσο ταϊλανδικό βασιλικό
  • 1/2 ματσάκι θυμάρι
  •  2 κουταλιές της σούπας λάδι
  •  1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • αλατοπίπερο

Κοτόπουλο σε αρωματική σάλτσα

βαπόρι-συνταγές-φιλέτο στήθος κοτόπουλου-ξύλινο κουτάλι-ξύλινο-πανί-πανί-πράσινα-βότανα ψιλοκομμένα-φρέσκο-πορτοκαλί-σάλτσα

Σάλτσα:

  • 3 πορτοκάλια
  • 50 γρ τζίντζερ τουρσί
  • 3 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
  • λίγο μέλι
  • αλατοπίπερο

Βράζουμε ένα ποτό 80 ml νερό, ζελέ κυδώνι, ξύδι και φύλλα θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου. Μαγειρέψτε στο διάτρητο ένθετο μαγειρέματος για περίπου 10 λεπτά. Μετά από δύο λεπτά, ρίχνουμε το ζωμό με το κρέας σε ένα μαγειρικό σετ χωρίς διάτρηση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με τα κομμένα μήλα και τα κρεμμύδια. Αφαιρούμε το κρέας και ανακατεύουμε το υπόλοιπο με τον βασιλικό. Τακτοποιήστε μήλα και κρεμμύδια σε πιάτα και τοποθετήστε από πάνω το στήθος κοτόπουλου σε φέτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το τζίντζερ, το χυμό και το ξύσμα από 2 πορτοκάλια και αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με μέλι, αλάτι και πιπέρι, φιλετάρουμε το υπόλοιπο πορτοκάλι και γαρνίρουμε τα πιάτα με αυτό.

Ετοιμάστε στιφάδο στο ατμόπλοιο – γκουλάς πάπρικας

βαπόρι-συνταγές-γκουλάς-στιφάδο-κύριο πιάτο-μαϊντανός-γαρνιρισμένος-πάπρικα-σάλτσα-κουτάλα-πιάτο

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 500 γρ γουλάς χοιρινό
  • 500 γρ γουλάς βοδινού
  • 200 γρ πάπρικα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2-3 κουταλιές λάδι
  • 50 ml ζωμό κρέατος
  • 100 ml κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα σε σκόνη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλατοπίπερο
  • πυκνωτικό σκούρας σάλτσας όπως απαιτείται

Τρυφερά κομμάτια κρέατος μαγειρεμένα απαλά

Steamer-συνταγές-γκούλας-πάπρικα-μαϊντανό-κρέας-χοιρινό-μοσχάρι-κομμένα-κομμάτια-μπολ-κεραμικό

Τα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται σε καυτό λίπος και καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι. Διαγράψτε το ψητό με το ζωμό. Βάζουμε τις κομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια με το κρέας, το κρασί και τα φύλλα δάφνης σε ένα δοχείο μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε με πάπρικα και αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και παχύνετε το υγρό μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο.

Συνταγές ατμού με κιμά – Königsberger Klopse

βαπόρι-συνταγές-κεφτεδάκια-σάλτσα-μυρωδικά-κυρίως πιάτο-πατατοσαλάτα-συνοδευτικό-μαρμελάδα-ρόδι

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη συνταγή με κιμά, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο Königsberger Klopse. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για τέσσερις μερίδες:

  • 500 γρ κιμά
  • 1 ρολό
  • 1 αυγό
  • 1 κρεμμύδι
  • 40 γρ βούτυρο
  • 40 γραμμάρια αλεύρι
  • 400 ml ζωμού
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο
  • αλατοπίπερο

Νόστιμα κεφτεδάκια χωρίς τηγάνισμα

βαπόρι-συνταγές-κιμά-σάλτσα-σάλτσες-βότανα-κομμένα-μαϊντανό-πιάτο-μπολ-μαρμελάδα

Μουλιάζουμε το κουλούρι σε νερό, το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το αυγό και τον κιμά και αλατοπιπερώνουμε. Πλάθετε το μείγμα σε περίπου 12 ζυμαρικά. Φτιάξτε μικρά ζυμαρικά από το αλεύρι και το βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό σε όλα τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και προσθέστε την κάπαρη. Γαρνίρετε με ρολά σχοινόπρασο.

Συνταγές μαγειρικής ατμού για επιδόρπια – πουτίγκα πορτοκαλιού ρυζιού

βαπόρι-συνταγές-γάλα ρυζιού-επιδόρπιο-γλυκό-κρεμώδες-πορτοκάλι-χυμός-πορτοκάλι-κομμάτια-φιλέτα-κράνμπερι

Εάν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας μετά από ένα υπέροχο δείπνο, μπορείτε να το κάνετε με ένα υπέροχο γλυκό:

  • 150 γραμμάρια πουτίγκα ρυζιού
  • 250 ml γάλα
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Πολτός μισού λοβού βανίλιας
  • πρέζα αλάτι
  • 6 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
  • 4 φύλλα ζελατίνης
  • 1 πορτοκάλι
  • Βάλσαμο μέντας ή λεμονιού

Ετοιμάστε επιδόρπια με το βαπόρι

βαπόρι-συνταγές-επιδόρπιο-γλυκό-πιάτο-γάλα ρυζιού-πορτοκάλι-πορτοκάλι-φλούδα-τριμμένη-φλούδα-κρεμώδης

Βάλτε το πουτίγκα ρυζιού, το γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και το χυμό πορτοκαλιού στο στερεό ένθετο μαγειρέματος και μαγειρέψτε τα όλα μαζί. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη και την προσθέτουμε στο ρύζι. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σφίξει και προσθέτουμε στο ρύζι με τα δύο φιλέτα πορτοκάλια. Γαρνίρετε το γλυκό με φύλλα μέντας.